ทำไม “โปรตีน” จึงจำเป็นต่อร่างกายของคนทุกวัย?
ทำไมเราต้องกินเนื้อ กินแป้งอย่างเดียวไม่ได้หรือ เนื้อเมื่อถูกย่อยให้เล็กลง ร่างกายจะได้สารอาหารที่ชื่อว่า โปรตีน หลายคนอาจลืมไปแล้วว่า ในร่างกายของคนเรานั้นมี โปรตีน ( Protein ) เป็นส่วนประกอบมากถึง 75% ของน้ำหนักตัว
โดยโปรตีนเป็นสารอาหารหลัก ที่มีโครงสร้างโมเลกุลขนาดใหญ่ ทั้งยังเป็นโครงสร้างหลักของเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกาย
ในวัยเด็กโปรตีนจะถูกนำมาใช้ในการเจริญเติบโต เสริมสร้างเนื้อเยื้อและฮอร์โมน เมื่อเข้าสู่วัยผู้ใหญ่หรือวัยทำงาน ร่างกายจะต้องการโปรตีนปริมาณมากขึ้น เพื่อนำไปสร้างพลังงาน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อและการเติบโตตามวัย
นอกจากนี้โปรตีนยังมีบทบาทในการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และเพิ่มความสดชื่นระหว่างวันได้ สำหรับวัยผู้สูงอายุ จำเป็นต้องได้รับโปรตีนที่ย่อยง่าย ดูดซึมได้ดี เพื่อให้ร่างกายได้โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ
ในวัยผู้สูงอายุนี้ โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการช่วยเสริมสร้าง และคงสภาพของมวลกล้ามเนื้อ โดยจะถูกนำไปใช้เพื่อชดเชย การสลายตัวของกล้ามเนื้อตามวัย
นอกจากนี้โปรตีนยังมีส่วนช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากอาการป่วยและความเหนื่อยล้าต่างๆได้เร็วขึ้น อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้นได้ และด้วยเหตุนี้เองโปรตีนจึงเป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญที่ร่างกายของคนทุกวัยขาดไม่ได้
บทความ
